中国版《深夜食堂》导演蔡岳勋的改编惊喜：一半好戏在食堂外

“一天结束了，在大家都各自赶回家的时候，我的一天才刚刚开始……”这句来自《深夜食堂》中的独白相信很多人都不陌生。一个只在深夜营业的餐厅，一道永恒不变的招牌菜味噌煮猪肉，一位穿着日式和服、眼眸深邃面有刀疤的大叔，成为了许多人心里治愈又温暖的存在。

这部改编自安倍夜郎同名漫画的作品，不但在日本本土极具影响力，也深受亚洲其他国家观众的喜爱。2015年，韩国人把当年的“首尔国际电视节年度人气最高外国电视剧奖”给了《深夜食堂3》，并打造了韩国版《深夜食堂》。

而近日，由华录百纳、风火石联合出品，蔡岳勋执导，黄磊领衔主演的中国版《深夜食堂》曝光了先导预告和海报，并宣布将于6月11日登陆浙江卫视、北京卫视黄金档播出。在90秒的先导预告中，黄磊和数十位明星集结亮相，电影级品质帧帧如画，红烧肉、东北粽等食物颇为抢镜。至此，备受期待的中国版《深夜食堂》揭开了神秘面纱。

《深夜食堂》先导预告片↓

建议在wifi环境下观看！

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因为有韩国版《深夜食堂》的失败案例在前，中国版的《深夜食堂》是否能突破“翻拍魔咒”，得到观众的认可呢？日前，记者采访了该剧导演蔡岳勋。

调整模式，故事连接食堂内外

采访一开始，蔡岳勋首先表明立场，“中国版《深夜食堂》并非翻拍日剧版本，而是改编了漫画原著，与日本电视剧模式完全不同。”

众所周知，日版《深夜食堂》与原作漫画十分接近，模式类似情景剧，每季十集，每集二十五分钟左右，以深夜营业的食堂这一固定场景为舞台，伴着一碗茶泡饭或一份鸡蛋烧，引出众食客背后的故事。每个故事就像一篇散文，内容轻巧而丰满。

中国版在制作时考虑到了本土更大的市场结构，采用了单元剧模式，即故事本身自成体系，但与其它各集又能紧密联系、环环相扣。在剧本改编阶段，蔡岳勋就和编剧团队一起认真研习漫画原作，他们发现，原作中的每一个篇章虽然短小，却有非常丰富的故事内核，原作者安倍夜郎只描述了发生在食堂的部分，食堂以外的部分却没有特别去强调，而这些恰恰是支撑食堂内故事的背后力量。所以，他认为食堂以外还有很多可以延展的部分，在制作中国版本的时候，编剧团队着重丰满了食堂以外的部分，将每一个故事里里外外都打造完整。希望观众可以透过食堂认识这些人，看到一直没有被展现出来的背后故事。

在90秒的预告片中我们能看到，既有赵又廷焦急奔走、何炅眉头紧蹙、张钧甯泪流满面，又有戚薇喜极而泣、萧敬腾胡冰卿深情相吻、吴昕与众姐妹开怀干杯。很多镜头都发生在食堂之外，跳出小食堂里的暖心对话，这些背后的故事似乎更激烈，更耐人寻味。蔡岳勋在采访中称，拍这部剧也源自“欠了这个世界很多该讲的故事”，而《深夜食堂》就是一本故事书，它集合了很多当代都市人的喜怒哀乐，每一个翻开这本书的人都会从某个故事或人物中找到自己的影子，或是与某一刻的心境产生呼应。这些故事便是导演和编剧团队想讲给世界听的。

据悉，本次中国版本一共有24个故事，除了12个漫画原作里的故事之外，还有中国编剧团队依托于原作精神，结合本土特色，另行原创的12个故事。这些原创故事再现了追求事业放弃爱情、忘年恋、亲情等现实话题，用温暖走心的故事包装，解读中国社会现状。

在以往的翻拍案例中我们看到：照搬原版容易因国情差异发生水土不服，依托原著改编也可能造成融合的不适。而《深夜食堂》非但改变模式，还根据中国特色重新打造故事，这种全新的形式能否打破当下的翻拍困局，我们拭目以待。

撬动半个娱乐圈的主演阵容

中国版《深夜食堂》未播先热的原因除了有原作的高知名度之外，强大的明星阵容也功不可没。在宣传海报上最醒目的就是其主演名单，在长的一眼望不到头的名单里，几乎找不到一个不认识的名字，所以，当名单一公布，网友便开始热议“这是出动了娱乐圈的半壁江山！”这耀眼而庞大的主演阵容里既有金士杰、恬妞、姚安濂等老戏骨，也有海清、马苏、梁静、王迅等实力派，还有赵又廷、陈意涵、张钧甯等人气王，刘昊然、胡冰卿、徐娇等鲜肉小花，甚至何炅、任贤齐、萧敬腾、吴昕等跨界偶像都能看到。

集结如此强大的明星阵容仅仅是制造明星效应吗？对于这个问题，蔡岳勋坦言：“首先，《深夜食堂》本身是风靡亚洲的热门IP，被大家追捧和喜爱，许多明星都是它的粉丝；其次，由于黄磊老师的好人缘和出品公司的能力保障，所以邀请到许多朋友和曾经的合作伙伴参与。”

黄磊作为出演灵魂人物“老板”的不二人选，自公布定妆照以来便引起各方热议，而他自己也表示，“好像一路走来就是为了这个角色”。拥有“黄小厨”美名的黄磊，9岁就学会做饭并深度热爱美食。早在2014年《爸爸去哪儿》第二季的节目中，就展示出自己的高超厨艺，为姐姐Grace揉面做起了“天坑披萨”，让参加节目的明星和现场工作人员流足了口水、大饱了口福。

今年，在《向往的生活》中，自制火锅底料、佛跳墙、五彩饺子等菜品更是将黄磊的厨艺展示得淋漓尽致。除了厨艺之外，他的气质和阅历也与“老板”的角色设定十分接近，波澜不惊，边做菜边看尽人生百态，偶尔还能在不经意间给人以点拨，这点在《向往的生活》中已得以展示。

红烧肉、东北粽亮相，菜品朴实而家常

一直以来，美食在影视作品中都占据极其重要的位置，尤其在日剧中，如《孤独的美食家》、《小森林》、《南极料理人》等，一个饭团、一份寿司、一碗拉面都能变幻无穷翻出花儿来；反观美食文化深厚的中国，却极少有作品给予美食周正大气和特意强调的面目。近几年来，除了那部纪录片《舌尖上的中国》，几乎就再找不出来真正让人印象深刻的美食类影视作品。《深夜食堂》以暖胃的食物串起暖心的故事，观众在看剧的同时，还能被那没有吃过的美食所慰藉。所以，除了耀眼的明星阵容，《深夜食堂》里的食物也是开拍以来网友最为关注的话题。

之前，不少网友曾猜测剧中会出现哪些传统小吃，麻辣烫、回锅肉、烤羊肉串等中国家常小菜皆提名入榜。而原版中的经典美食诸如红香肠、黄油拌饭等是否会再次出现，也引起了粉丝的热烈讨论。

在《深夜食堂》发布的先导预告中，“黄小厨”坐镇，携红烧肉、东北粽等饱含中华特色的本土食物先后登场，煎炒烹炸，美味香气似乎要溢出屏幕，让人垂涎欲滴。据黄磊透露，剧中很多食物由他参与设计并亲自制作，菜品都非常大众和家常，没有那些复杂和花式的制作。日版《深夜食堂》中，那个开在深夜的小店，老板做最多的也是那些最家常的日式料理，如煎鸡蛋卷、茶泡饭、烤鱼、拉面；难得的西式餐饮也不过就是土豆沙拉和鸡蛋三明治。

剧中的菜品就如同这部剧的风格一样，温暖而朴实。人们喜欢《深夜食堂》，对其食物念念不忘，并不是沉浸在隔着屏幕闻不到摸不着的食物本身中，而是留恋那种散着热乎气儿的人生百味。

【文/小熊星】

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