吃核桃真的能补脑吗？恰恰相反！

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大家通常按照以形补形的说法，于是相传吃核桃能补脑。小孩多吃可益智，长者多吃可防记忆力衰退、防老年痴呆症。

核桃虽然确实具有补脑的功能，但是不能急功近利，而需要长时间的坚持食用。由于代谢更新的过程时间长，需要大概半年左右。所以核桃能对补脑起到多大作用也不好说。

但是，核桃如果放的稍微久点，就容易发霉，含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。 所以如果想长期吃核桃补脑，一定要选择新鲜核桃，先看看核桃有没有霉菌丝，吃到有发苦的或者长毛的核桃，一定要吐掉，谨防中毒甚至致癌。

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