《白鹿原》拍成电视剧就要开播了！想起上一回《白鹿原》电影，也是街知巷闻，引来一片好评！这一部立足于人与土地的民族史诗，让我们看到了历史、人性、土地。

“白鹿原”讲的是陕西农村里发生的故事。说起陕西，秦始皇兵马俑、华山、大雁塔等诸多的著名景点，咱们即使没去过，也肯定听过不知道多少百遍！

而今天，咱们要说的，是这篇土地上的美食！陕西的美食非常多，四方游客但凡去到陕西，都能感受到舌尖上的美味！部分美食，当年还是用来招待国际友人的呢！

牛羊肉泡馍

首先说一下这个牛羊肉泡馍，在新中国成立之后，特别是80年代左右，这外国友人来陕西作客，都是吃着牛羊肉泡馍，并且表示很赞！

牛羊肉泡馍可以说是陕西传统风味小吃的"旗手"，说起它，就代表了陕西美食了！在北宋的时候，苏东坡还留下了一句诗词："陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"。

这羊羹就是古代对于牛羊肉泡馍的说法。整的来说，牛羊肉泡馍汤熬得够火候，肉烂汤浓，肥而不腻，闻着就觉得香，并且营养很丰富！

臊子面

“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这是《水浒传》第三回的一句对话。这里头的臊子，其实就是碎肉的意思。

臊子面也是陕西美食的一张名片了，其中宝鸡的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

汤底是臊子面的关键所在。臊子面一般是选择瘦中带肥的猪肉来炖汤，七分瘦三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。

锅盔牙子

这锅盔牙子就是跟肉夹馍差不多的美食，但是馍更小，更脆。！据说已经有2000多年的历史了。当年秦始皇遍搜民间佳肴，就看上了钢盔牙子。可谓是享誉宫廷内外！

锅盔牙子选上等麦面粉和死面（不经发酵），搓成饼状用碳火烤至金黄。切开后放入秘汁卤肉，咬一口酥脆溢香，肉入口即化！绝对是齿颊留香！

除了这几样美食外，陕西的美食还有荞面饸饹、浆水鱼鱼等特色菜。去陕西旅游的小伙伴们，千万不能错过噢！