《熟悉的味道》如何成了“浮华现实中的真情捕手”

4月25日，在《熟悉的味道》节目研讨会上，中国电视艺术委员会副秘书长易凯坦言，现在很多综艺节目层次不高，尤其是网络综艺节目层次不高。而中国文艺评论家协会副主席尹鸿教授则表示，在互联网影响下的电视主流媒体要起到引导作用。

近几年，综艺市场的红火景象没有一丝消退的趋势，每年动辄几百档的新增综艺，给了人们一种综艺盛世的浮华景象。当“娱乐至死”成为时下大众精神层面的至高追求，当综艺节目成为普罗大众最简单的精神消费，可在节目内涵和现实意义上节节败退的综艺市场，又如何用明星的影响力去引导大众的精神进步？

眼下，我们的综艺市场发展太快，快到已经要偏离正确的道路。但幸好还有《熟悉的味道》这样的饱含真情、真心的节目，扮演着“真情捕手”的角色，把综艺市场前进的方向拉回来。

《熟悉的味道》回归真情、真心

平凡却温暖的美食综艺

表面上，《熟悉的味道》的内容核心是美食和明星，这与任何一档以明星为内容产出点的真人秀节目并没有什么不同。但实际上，观众们真正被《熟悉的味道》所吸引的，是每一个明星背后隐藏的那一段不为人知的故事。

节目制片人赵鑫现场介绍，《熟悉的味道》是一档真实的、有情感的美食真人秀，核心点是通过每期嘉宾制作一道美食寻找当年熟悉的味道，最终感谢在嘉宾人生过程当中有重要意义的人。这档节目试图以真诚度、真实度打动观众，表现明星的真情流露。

就像这档节目的名字一样，明星的形象是为人们所熟知的，但当明星回归平凡人的视角，在镜头下买菜做饭，做着每个平常人生活中都再熟悉不过的事情，这样的综艺内容是人们从未见过的。更重要的是，在这一举一动的背后，都是明星化身普通人之后的一次情感表达。

或是对父母的养育之恩，或是对恩师的言传身教，又或是对爱人的相知相伴。《熟悉的味道》中每一个故事、每一道菜，都是在唤醒人们重新发现和珍视生活中被忽略了的真情和真心。

对此，在《熟悉的味道》节目研讨会上，众多领导和专家学者给予了高度评价。

中国电视艺术委员会副秘书长易凯表示，“《熟悉的味道》是一档回归真情、回归厨房的综艺真人秀节目，这档节目是具有代表性的综艺作品。”

中国文艺评论家协会副主席尹鸿教授说：“现在的电视节目不容易，我们从引导的角度希望去娱乐化、强调文化自信，但是一方面又面临环境、竞争的问题。但是，在互联网影响下的电视主流媒体就要起到引导作用。《熟悉的味道》是用最熟悉的味道表现不熟悉的明星一面，用寻常人家里的美食作为载体来做的一个情感节目，这一点是非常有正能量的。”

北京大学新闻与传播学院院长陆绍阳评价道：“这个节目把明星身上，他们所没有被时间泯灭的东西，真心，留存下来。这是这个节目非常非常珍贵的地方。”

中央电视台总编辑是宣传统筹部副主任高级编辑陈真说，：“《熟悉的味道》在娱乐化大潮下，寻求真人秀的转型，在向弘扬主流价值观、更多追求真实和真情上，是一次非常成功的尝试。”

带头去娱乐化的浮华光环

用明星影响力传递正能量

中国社科院新闻所世界传媒研究研究中心秘书长副研究员冷凇评价《熟悉的味道》时表示，比起当前许多的主流娱乐综艺，《熟悉的味道》节目中的明星已经是非常少、非常素，场景基本上也称不上奢华，但它仍能用淡泊家常来感恩人间厚味。

如今的综艺市场上，大明星、大制作的节目都是最受关注的“香饽饽”。特别是一些明星真人秀节目，几乎是把大咖明星当成了节目的核心，而在具体的表现上更是迎合明星的喜好，最终导致了过度娱乐化的综艺氛围。显然，《熟悉的味道》所表现出来的是截然不同的节目内涵。

冷凇说：“要明星兼济天下比较难，但他们可以在独善其身的基础上，做一些手边的公益、做一些身边的感恩行为，从帮助身边人、感谢身边人开始，给素人起到很好的示范作用、榜样作用。”比如，《熟悉的味道》把明星一直以来想做但是没做的，和素人发生勾连的痛点打通，日常生活中的一句对不起、谢谢你，都通过明星在《熟悉的味道》中得到了最真实的体现。

诚然，当明星已经成为吸引观众的关键要素、节目收视保障，节目在内容制作时对待明星的态度，或者说是对明星的表现方式，都对普通大众产生着不容忽视的引导作用。

中国文艺评论家协会副主席尹鸿教授指出，在对社会的引导作用上，明星与普通人相比有着天然的优势，这与一个人的地位和影响力是成正比的。所以综艺节目要考虑的不是要不要表现明星，而是要表现什么样的明星。是炫耀明星的光环，还是让明星引导更多的人向上、向善。尹鸿教授说：“《熟悉的味道》用熟悉的味道表现不熟悉的明星，用熟悉的味道表现不熟悉的情感。这个表现是正面的。”

海军政治部原研究员刘丽评价道《熟悉的味道》，“把懂得感恩作为节目宗旨的创意非常好。主流媒体制作出有思想、有温度、有品质正能量的节目，我觉得这个节目起到一个引领作用，开了一个好头。第一它的立意比较好，彰显了感恩的价值观。第二，从最想感激的人入手，让美食情怀落地，用明星光环背后最频繁的事情，来展示中国文化，通过中国文化、最熟悉的味道，来改善情怀。第三，有温度，很多地方感动了我，我想也打动了观众。”

研讨会上，领导和专家学者们也对节目制作的其他方面提出了宝贵建议。作为娱乐时代高举“回归真情”大旗的引领者，《熟悉的味道》第二季还只是为开了个头，但总归是让综艺市场有了重回正轨的希望。

浙江卫视战略发展中心主任蒋敏昊表示，浙江卫视会继续以高品质、精品制作的方式，为观众提供更好看的节目。两季《熟悉的味道》请到二十多位影视文化明星，取得了不错的收视成绩，再往下走要挖掘它的深度和广度，这档节目也会承载更多的情感依托。

千足传媒总经理金马也表示，“作为制作方，我们也是带着回到初心、回到技艺最深处的情感，去创造这个美食节目的。其实明星也是普通人，他们褪去光环以后，也是为人子女、为人邻居、为人学生，也正是这样熟悉的身份所做出来的熟悉的味道，才让那么多的人爱上这档节目。我们会继续带着同样情感和态度，全力把第三季节目做的更好。”

总而言之，作为一档美食节目，《熟悉的味道》在主题形式上，做到了以感恩元素为内涵的创新。但更为可贵的是，在当下娱乐至死的综艺市场氛围下，《熟悉的味道》敢于带头去娱乐化，杜绝娱乐化的节目形式、剥去明星光环还原其普通人的身份，为人们讲述那一份平凡而真挚的情感。

《熟悉的味道》便是以这样的大情怀和正能量，树立了娱乐时代“真情回归”领头人的身份，以“浮华现实中的真情捕手”的角色，彰显着综艺节目至于观众和社会应尽的力能与责任。

在期待《熟悉的味道》第三季继续给大家带来更多惊喜和正能量的同时，我们更希望在它的引领下，中国的综艺市场能够走向更积极和健康的发展道路。