《精绝古城》里一言不合就涮肉，影视剧里都有哪些好吃的火锅吃法

最近口碑奇好的《精绝古城》收获了一票粉丝追捧，很多看过“鬼吹灯”系列的迷粉们纷纷表示，这是目前改编里最好也是最贴合原著的版本了，看了一集以后小编也入了坑。

此剧豆瓣评分有8.5，四星以上好评达到84%。

不过此剧不适合大晚上观看，因为故事背景发生在上世纪八十年代，物质还比较缺乏，身为返城知情的胡八一和王凯旋要改善伙食，选择很少，一般就是火锅，还是老北京涮羊肉。

王胖子给胡八一接风吃涮羊肉，大金牙请哥俩吃涮羊肉，哥俩卖玉赚了钱，第一个想到的还是涮羊肉，没钱时收着吃，有钱了撒开了吃，看看这丧心病狂的台词，好想过去和他们一起大口喝酒，大块吃肉啊。

在漫长的冬天里，火锅是最受欢迎的食物之一，而且因为适合围坐的场景和展现人物关系、推进故事情节，火锅也成了影视剧的宠儿。

比如去年的由陈坤、白百合、秦昊、喻恩泰等主演的《火锅英雄》。

因为故事发生在重庆，看底料和锅就知道是正宗的九宫格老火锅。这种火锅隔为九格，每个格子的火候、温度都不一样,适合涮不同的食物。所以,吃九宫格火锅讲究更多:中间格火力旺,不适合久煮,适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱,但是均匀,适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的角上火力最小,比较适合炖煮时间长的菜品,例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品……现在重庆这种火锅也已经在全国流行起来了。

大名鼎鼎的《无间道》也出现过火锅的身影。

《无间道》里大佬们一边勾心斗角，一面胡吃海塞。

根据故事发生地和火锅物料推算，各位老大吃得是潮汕牛肉火锅，广东人也叫它为打边炉。

这种火锅以牛肉片、牛肉丸为主，各种海鲜鱼肉、佐菜。汤底一般是清汤，因为潮汕人不太吃辣，酱料有酱油、醋、沙茶酱、豆豉酱等。这种火锅汤底鲜甜，而且把牛分各个部位细分售卖，且蘸酱有地方特色，非常受欢迎。现在各种潮汕火锅也已经火遍全国。

其实不仅国人喜欢吃火锅，邻国人民对于火锅热情也是大大滴。

去年大热的日剧《火花》中，小林子扮演的男主德永就总是去师傅家吃火锅。

去年大热的日剧《火花》师徒钟爱火锅料理。

日本火锅看似简单，实则大有内涵。从使用的锅到汤底、选用的材料、吃的方式都有讲究。火锅使用的容器以土砂锅最为常见。土砂锅热传导性低，长时间的炖煮也不容易糊，适合大多数种类的火锅，少数使用铁或不锈钢等金属制成的火锅。

日本的火锅中没有羊肉，代之以牛肉、猪肉等，牛肉，最好是神户牛；猪肉，最好是鹿儿岛黑猪。至于配合什么蘸料吃，则要根据具体的内容，有小葱、花椒粉、柚子皮、芝麻、萝卜泥、苹果醋等，通常海鲜类的使用水果醋较多，肉类的以芝麻酱口味为主。这么鲜美可口，怪不得德永总腻着师傅啦。

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