看了高晓松这番话，所有的美食综艺都应该惭愧

从顶级厨房星厨驾到开始，中国电视银幕上就了很多美食综艺，请一些明星们或真或假的上演烹饪真人秀，有的明星是真的会做饭，比如黄磊，有些一看就是假把式，连菜都不会切，但是靠着电视剪辑，也像模像样的作出一盘菜。

电视节目为了效果，会提供一各高大上的食材间，满满的各种顶尖食材，供明星们使用。顶级厨房有一期节目，主题是海鲜，土豪节目组提供的食材是澳洲龙虾，给那些二把刀明星用真是浪费了，有一个明星只会做最简单的菜，什么时候料理过这么好的食材，最后竟然把澳龙虾肉拆出来剁成馅用，让一旁的大厨评委给气的呀。

最近高晓松去了日本拜访那些顶级的料理大师，其中有日本天妇罗之神早乙女哲哉。早乙女哲哉是日本有名的料理大师，一生只做天妇罗，被媒体称为天妇罗之神。

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。

早乙女哲哉给高晓松讲了一个故事，日本NHK电视台做了一个真人秀的综艺节目，找了一个年轻漂亮但不会做菜的小女生来他的店实习两个星期，然后做一次天妇罗出来给早乙女哲哉品尝。天妇罗跟寿司一样，需要做很长时间的学徒，从最基本的一样样开始学，几年后才能真正开始制作。

但为了节目效果，这个小女生只学了2个星期，就上手制作天妇罗。节目的最后就是小女生把自己炸的天妇罗端到大师面前品尝，早乙女哲哉吃了一下，勃然大怒，痛骂这个小女生。

既然是大师的店，这个店里的所有食材都是顶尖的。早乙女哲哉说这条鱼，只有几十年经验的老渔民，才能完好无损的捕捉回来。批发商和物流公司要非常快的才能把这条鱼新鲜的送到店里来，而到了店里还要经过很多步骤才能把鱼处理好。这条鱼花费了很多人的精力，而这个小女生随便的就把鱼给做毁了，对不起这么多人的辛苦和努力，连这条鱼都对不起。

早乙女哲哉跟NHK电视台的人说，如果你们要放这个节目，就一定要把他骂人这段剪进去，不然就不能播，千万不能让看电视的人觉得一个什么都不会的小女生随随便便学两个星期就能做天妇罗了。

高晓松热别感动，一个美食大师对美食的态度，是容不得浪费和敷衍的。

再看看我们这些明星美食节目，为了收视率，请那些完全不会做菜的鲜肉们浪费各种食材，最后做出一盘难吃的菜，有些干脆就只是让明星摆个架子，最后拍菜的时候给替换掉。美食综艺首先是美食，然后才是综艺，浪费食材，敷衍的烹饪，跟美食综艺的本来目的真是背道而驰。